豚カツ・トンテキ専門店「豚屋とん一　ドーチカ店」で「熟成豚のとんかつ大海老定食」を食す

丸亀製麺でお馴染みのトリドールホールティングスが手がける豚カツ専門店「豚屋とん一」が堂島地下街、いわゆるドーチカに誕生。
といってもできたのは2017年5月8日のこと。出店準備中の店を覗いたときから、「何やら面白そうな店」の予感がしておりました、ハイ。

というのも、入り口から奥までドデカいオープンキッチンがドドド〜んと伸びていたからです。

コンセプトは、「オープンキッチンによる大臨場感」

気にはなっていたもののなかなか訪れる機会がなく、1年以上も経ってやっと行けた小ネタ隊です。

豚屋とん一は、現在、全国に50店舗を展開しており、大阪には8店舗を出店していますが、ドーチカ店は大阪・キタエリアで初めての店となります。

「豚屋とん一」のコンセプトは「オープンキッチンによる大臨場感」というもの。
お客側から調理の状態が、豚肉のカットから仕上げまで見えるのがミソなのです。

豚カツよりもキリン一番搾りが一番旨かったりして…

人生ほぼほぼフリーな小ネタ隊は、まずは恒例の昼飲みを敢行。
恐る恐る瓶ビールを注文すると、キリンではないですか。
最近はどこもアサヒスーパードライなのでちょっと嬉しいです。
というのも、昔あれだけ好きだったドライがアカンのです。ビールがゴクゴクと飲めない年齢になってきたのか、泣く泣く高いモルツを注文することが多くなってきました。

それが、「瓶ビール1丁！」と頼むだけで、キリンさんが出てくるなんて大変ヨロシ。

豚肉は注文を受けてからカット

「豚屋とん一」のメインは「熟成豚のとんかつ定食」（890円）、「名物　とんテキ定食」（890円）、「熟成豚のかつ丼」（並盛590円）あたりですが、ここは奮発して大海老つけちゃいます。
「熟成豚のとんかつ大海老定食」（1,030円）を注文。

注文してから10分以上経っているのでしょうか。けっこう時間がかかっています。
というのも、「豚屋とん一」では注文を受けてから豚肉をカットするこだわりよう。
衣づけ、揚げ、盛り付ける…その行程すべてが目の前で行われます。

さて、肝心のお味の方はといえば、豚とは思えないほどあっさりヘルシーです。
小ネタ隊的にはもう少し脂身が多い方が好みなのですが、衣はサックサクでいい感じに揚がっています。

ボリュームは満点で、ビールを飲んだ小ネタ隊には白米が少々きつい。
全く手をつけていないので、次の人に出してもらおうと思いましたが、そういうわけにもいかず「ごはん」のお持ち帰り。
食べきれない分は、持ち帰りの容器も用意されているのが嬉しいですね。

ただし、豚カツは最初からソースがたっぷり過ぎるほどかかっていますので、時間が経てばベショベショになると思われます。ご参考までに。