今ではすっかり日本でもおなじみになったトックですが、一般的に知られるようになったのはここ数年のことに過ぎません。
しかし韓国料理に関してはちょいとうるさい小ネタ隊んちでは、かれこれ四半世紀も前からサトウの切り餅を押しのけて徳山物産のトックがナンバー1の地位を確立しています。
トックとは、お米で作った韓国のお餅のことで、肉のおつゆに入れたり、コチジャンとからめて甘辛くして食べたりといろいろな食べ方ができます。
暖めてもお餅のように伸びることがないので、鍋に入れると新しい食感に出会えます。
トックの食べ方は、水に浸して戻しておくことがポイント。味噌汁の中に、湯がいたトックを入れれば簡単雑煮のできあがりです。
